Я временем активно пользуюсь, когда много операций за день бывает очень полезно видеть, что это утром было, а это вечером, и примерно во сколько. Очень бы хотелось чтобы время осталось.
 
В плане реализации - хранить в БД например в UTC или в каком-то ином унифицированном виде, а в интерфейсе пользователю показывать в его часовом поясе (определять автоматом или может пусть сам задает в настройках). Да, при этом время в разных часовых поясах будет отображаться по разному, но это нормально, т.к. у них на самом деле разное время.